Operativo
Kom igång
Guide, arbetstid

Dygnsvila och arbetstidslagen i restaurang

Hem BloggDygnsvila och arbetstidslagen
Illustration av schemaläggning och arbetstidslagen

Alla funktioner

Räkna OB
automatiskt

Stämpelklocka, OB och
löneunderlag på ett ställe

Boka demo
Dela sidan

Sena kvällar och tidiga morgnar hör till restaurangvardagen, men arbetstidslagen sätter tydliga gränser för vila. Här går vi igenom dygnsvila, veckovila, raster och övertid, och de vanligaste fallgroparna i schemat.

Vad säger arbetstidslagen?

Arbetstidslagen reglerar hur mycket och när personalen får arbeta: ordinarie arbetstid, övertid, dygnsvila, veckovila och raster. Viktigt att veta är att lagen helt eller delvis kan ersättas av kollektivavtal, till exempel Gröna riksavtalet. Kontrollera därför alltid vad som gäller i ert avtal.

Dygnsvila: minst 11 timmar

Varje medarbetare ska ha minst 11 timmars sammanhängande vila per 24-timmarsperiod. Tiden mellan midnatt och klockan fem bör normalt ingå i vilan. Det är just här det ofta blir fel i restaurang, när ett sent pass följs av ett tidigt.

Veckovila: minst 36 timmar

Utöver dygnsvilan ska det finnas minst 36 timmars sammanhängande ledighet under varje sjudagarsperiod. Veckovilan ska om möjligt förläggas till helgen, men i restaurang behöver den ofta planeras aktivt eftersom helgerna är som mest bemannade.

Raster och pauser

En rast ska läggas senast efter fem timmars arbete. Rast räknas inte som arbetstid och då står personalen fritt att lämna arbetsplatsen, medan kortare pauser räknas som arbetstid. Exakt antal och längd kan regleras i kollektivavtalet.

Övertid och maxtak

Ordinarie arbetstid är högst 40 timmar i veckan. Utöver det finns gränser för hur mycket övertid som får tas ut, både per månad och per år. Övertid ska hållas koll på löpande så att taket inte överskrids, och nivåerna kan justeras i kollektivavtal.

Vanliga fallgropar

Det här missar man lätt i schemat

  • Stängning sent följt av öppning tidigt, vilan blir under 11 timmar

  • Delade pass som kapar den sammanhängande veckovilan

  • Övertid som smyger sig över taket utan att någon märker det

  • Pass som går över midnatt och räknas på fel dygn

  • Rast som läggs för sent eller glöms helt

Det här är en översikt, inte juridisk rådgivning. Kontrollera alltid aktuella regler i arbetstidslagen och ert kollektivavtal.

Så håller du koll automatiskt med Operativo

Med Operativos schemaläggning ser du arbetad tid, vila och övertid direkt när du planerar. Systemet bygger på faktiska in- och utstämplingar från stämpelklockan, så du kan upptäcka för kort dygnsvila eller för mycket övertid innan schemat publiceras.

Läs också om OB-tillägg och vanliga misstag vid schemaläggning. Vill du se det i praktiken? Boka en demo eller se våra priser.

Schemalägg med vila och övertid i kontroll

Se dygnsvila, veckovila och övertid redan när du lägger schemat.

Vanliga frågor om dygnsvila och arbetstidslagen

Arbetstidslagen kräver minst 11 timmars sammanhängande vila per 24-timmarsperiod. Tiden mellan midnatt och klockan fem bör normalt ingå i vilan. Kollektivavtal kan i vissa fall göra tillfälliga avvikelser.
Bara om det finns minst 11 timmars sammanhängande vila mellan passen. Ett sent stängningspass följt av ett tidigt öppningspass bryter ofta mot regeln, så kontrollera alltid vilan när du lägger schemat.
Minst 36 timmars sammanhängande ledighet under varje sjudagarsperiod. Veckovilan ska om möjligt förläggas till helgen och räknas utöver dygnsvilan.
Ja. Arbetstidslagen kan helt eller delvis ersättas av kollektivavtal, till exempel Gröna riksavtalet. Därför kan de exakta reglerna se olika ut, så utgå från det avtal som gäller hos er.
En rast ska läggas senast efter fem timmars arbete. Rast räknas inte som arbetstid, medan kortare pauser gör det. Antal och längd kan regleras närmare i kollektivavtalet.
Ja. När du lägger schemat ser du arbetad tid, vila och övertid, så att du kan upptäcka för kort dygnsvila eller för mycket övertid innan schemat publiceras.